怎么樣鹵蓮藕？本草雞爪加盟商教你具體做法

本草雞爪加盟商表示蓮藕的營養價值是非常的高的，里面含有我們身體所需要的多種營養物質，能夠很好的幫助補心益腎和滋陰養血。關于蓮藕的做法也是比較的多的，其中鹵藕是比較常見的一種做法了，不僅顏色看起來很好好看，而且也是非常的開胃爽口的。

本草雞爪加盟商教你鹵蓮藕的具體做法1、選擇脆藕來鹵：藕吃起來是比較爽脆的，可以生吃也是可以做菜食用，而且藥用價值是比較高的，我們在做鹵藕的時候可以在冬春交替的時候，冬天藕是比較粗壯的，這樣的藕來制作藕片是非常容易入味的，而且味道是非常不錯的，我們將藕消去皮了，然后就是在砧板上切成均勻的片，切片之后就是可以使得鹵味更加容易滲透到藕片里面，吃起來是會更加的美味爽口的。

2、將食材和調料都準備好了，將洗好的五花肉放到砂鍋里面，將藕也放入，再放入一勺鹽。3、加入適量的料酒，就用大火燒開了，將上面的浮沫撇去了，再將五香粉放入用燒鍋熬燉，鹵汁的味道是要比燒菜的時候稍微重一些，可以多放入一些老抽，這樣是會更加容易上色的，顏色是醬紅色好的。

4、將五花肉沖洗干凈之后，就將多余的水分瀝干了，我們要選擇肥瘦相間的五花肉，在鹵之前要焯水，將血水去掉了，五花肉是可以整塊，也是可以切成小塊鹵，再放入一勺花椒粉。5、然后就是再放入2少白糖，這樣是可以很好的增加鹵藕甘甜口感，將調料和鹵水一次放足了，我們在中途就是不要再加入了，這樣是可以避免鹵汁的口感被破壞了。

6、將所有的調料都洗干凈了，然后就是和生姜一起放到鍋里面，然后就是將鹵料都放到容器里面，加入老鹵水，繼續鹵10分鐘。7、本草雞爪加盟商表示一定是要將水沒過食材，味道就會更加入，再加入鹽的時候一定是要適量，因為老抽和老鹵都是有咸度的，起鍋之后，就是再放入蜂蜜，讓蜂蜜在鹵好的藕片里面，浸泡幾個小時，次日食用是會使得味道更加不錯的。

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