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本草雞爪加盟商表示五香調料具體指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要的香料,而且這幾種調料的作用是不同的,同時能把食物變得無異味進而使得食物更加清香撲鼻,其應用也相對比較的廣泛。
1、茴香:大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。而且使用茴香能除去肉中的臭氣,使之重新添香。
2、花椒:花椒的果皮可作為調味料,并可提取芳香油,而且花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲。
3、八角:八角是一種風味獨特的調味料,榻味微辣中伴有微甜,主要產于廣西、廣東等地。
4、桂皮:桂皮是用作芳香調味品,此外還可提取桂皮油,為食品工業之重要香料。
5、丁香:本草雞爪加盟商表示用做調料的丁香干燥后依然有濃郁的奇香,咀嚼時辛辣而味苦,可以讓舌頭麻木,做菜時放一點點,或者撒一點在食物上,有種辛辣麻木的感覺。
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